Chi ha detto che i tortellini devono avere solo la classica forma tradizionale? I miei sono anticonformisti!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a fondere il burro in un pentolino; intanto, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema spumosa. Aggiungetevi il burro fuso ed il Sassolino e continuate a mescolare; poi, aggiungetevi anche la farina ed il lievito miscelati insieme ed iniziate ad impastare. Impastate sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; non ci vorrà molto. Iniziate a comporre ii vostri tortellini tirando la pasta (io ho usato il mattarello) e farciteli con la marmellata (o la crema, o la Nutella); richiudete i tortellini per bene, onde evitare che friggendo fuoriesca la marmellata (sarebbe un disastro!!!). Come ho anticipato, io ho anche fatto delle forme che si discostano dalla tradizione: date libero sfogo alla vostra fantasia! Friggete i tortellini e metteteli ad asciugare su della carta forno: proprio così! La carta forno è davvero l'ideale! Spolverizzate con lo zucchero a velo. BUON CARNEVALE!
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January 2019
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